ANVISA atualiza os limites máximos de contaminantes em alimentos
A ANVISA atualiza frequentemente suas normas, com o intuito de garantir a segurança do consumo dos alimentos pelo consumidor. Essas atualizações impactam diretamente a indústria de alimentos e bebidas, exigindo adequações importantes. Recentemente, publicou a Instrução Normativa (IN) nº 351, de 18 de março de 2025, que altera a Instrução Normativa – IN nº 160, de 1º […]
Plataforma “Posso Comer?” é lançada para impulsionar inovação e inclusão na indústria de alimentos
O lançamento da plataforma “Posso Comer?” aconteceu na última quinta-feira (20), no Campus da Indústria – Sistema Fiep, reunindo especialistas, empreendedores e instituições do setor de alimentos. A iniciativa busca conectar indústrias, universidades, profissionais e consumidores para impulsionar o desenvolvimento de produtos inovadores e inclusivos no segmento de alimentos funcionais e para fins especiais. […]
Botulismo: Um Risco Mortal que Exige Cuidados Rigorosos na Indústria de Alimentos
Nesse último dia 25/09, o Brasil foi abalado por uma triste notícia: várias mortes na Bahia, possivelmente associadas ao consumo de uma mortadela de frango contaminada com Clostridium botulinum, a bactéria causadora do botulismo. Esse grave incidente nos alerta para a importância de cuidados rigorosos na fabricação de alimentos. O botulismo é uma intoxicação alimentar […]
Dicas Essenciais para o Sucesso no lançamento de Novos Produtos
A inovação é a chave para se manter competitivo na indústria de alimentos. Se você está planejando lançar um novo produto, é fundamental seguir um processo estruturado para garantir que a novidade seja bem recebida no mercado. Para ajudá-lo, preparamos um guia passo a passo com dicas essenciais para tornar seu lançamento um sucesso. 1. […]